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Scelgo io
Edizione: 6/2013 dicembre

Nome: Scelgo io
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6/2013 dicembre | pagina 24

I migliori di Modena
I migliori aceti balsamici di Modena sono biologici. Gli altri contengono coloranti o zuccheri.

La rivista tedesca Öko-Test ha esaminato gli ingredienti di 18 aceti balsamici di Modena. I migliori si sono rivelati quelli bio, che non contengono né il colorante caramello ammoniacale (E150c) né sulfiti.

In tutti gli altri, invece, il laboratorio ha trovato queste sostanze. Unica eccezione: l'aceto balsamico di Modena di Jamie Oliver, che se la cava senza colorante. In compenso, negli aceti Jamie Oliver e Kattus, il laboratorio ha trovato indizi dell'aggiunta di altri zuccheri. Questo trasgredisce le prescrizioni di qualità dell'Unione europea. Entrambi i prodotti sono pertanto stati giudicati insufficienti.

I seguenti aceti balsamici di Modena hanno ottenuto un giudizio globale molto buono e sono venduti anche in Svizzera:

- Alnatura Igp (fr. 3.90/500 ml)
- Naturata Igp, Demeter (fr. 9.05/250 ml)
- Rapunzel Igp (fr. 7.50/500 ml).

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