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Edizione: 2/2017 aprile

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2/2017 aprile | pagina 2

La zuppa è buona? Te lo dice il cellulare
Una nuova app permette di conoscere in un batter d'occhio le qualità nutrizionali di un prodotto.

Non sempre le etichette riportano in modo chiaro e comprensibile i valori nutrizionali di un determinato prodotto. E spesso sono scritte in caratteri minuscoli difficili da leggere.

L'app Nutriscan, sviluppata in francese dalla rivista per consumatori Bon à Savoir, ci viene in aiuto: basta inquadrare il codice a barre stampato sulla confezione e il gioco è fatto. Grazie a un particolare algoritmo, l'applicazione dice se il prodotto è buono dal punto di vista nutrizionale. Lo fa con una scala di cinque colori che va dal verde scuro (qualità molto buona) al rosso (qualità mediocre).

La banca dati contiene oltre 14 mila prodotti, ma è in fase di sviluppo. Tutti possono contribuire a completarla: per esempio, inviando il nome di un prodotto non ancora registrato o segnalando errori.


Etichette più trasparenti

L'industria sarà obbligata per legge a indicare i valori nutrizionali. Ma con qualche eccezione.

Da maggio 2017 entrerà in vigore la nuova legge sulle derrate alimentari. L'obiettivo è adeguare il diritto svizzero a quello dell'Unione europea.

Per quanto riguarda l'etichetta, sarà introdotto l'obbligo di dichiarare il valore nutritivo sui prodotti confezionati. Sarà possibile indicare la cosiddetta "piccola dichiarazione" che comprende: valore energetico, grassi, carboidrati, proteine e sale. Non rientrano nell'obbligo di dichiarazione gli acidi grassi saturi, lo zucchero e le fibre.

I prodotti fabbricati artigianalmente, quelli consegnati a livello locale e le derrate alimentari sfuse non sono soggetti a questa regolamentazione.

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