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Scelgo Io 6/2004 | pagina 5

Latticini:dove il bio costa meno
Supermercati meno cari rispetto alle cooperative e ai piccoli negozi

Diversamente dalla frutta e dalla verdura, i latticini biologici costano meno al supermercato. Lo rivela un'indagine di Scelgo Io (vedi tabella nella versione cartacea).

di Lisa Beretta


Nel numero di aprile Scelgo Io aveva messo a confronto i prezzi della frutta e verdura biologica. Allora il rivenditore meno caro in 7 casi su 12 era risultato la cooperativa ConProBio.

Scelgo Io ha ripetuto l'esperimento con alcuni latticini biologici. E questa volta la ConProBio ha perso il primato della convenienza a favore dei supermercati.

Sono stati rilevati i prezzi in cinque punti vendita (Bio Casa Bellinzona, Coop Castione, Mercato Cattori Losone, Migros Sant'Antonino e ConProBio) per sei prodotti bio (latte intero pastorizzato, burro, panna intera, yogurt nature, ricotta romana e mozzarella). Tutti i prodotti provengono dalla Svizzera, lo yogurt nature e la ricotta di ConProBio, dal Ticino.

Il primato della convenienza va a Mercato Cattori e a Migros che in 3 casi su 6 detengono il prezzo meno caro. Per il latte e il burro i due supermercati sono a pari merito. Per lo yogurt vince Cattori. Per la mozzarella Migros. La panna intera e la ricotta non erano disponibili né da Migros né da Cattori. Per la panna la meno cara è ConProBio. Per la ricotta Coop.

Bio Casa è invece il rivenditore più caro per tutti i sei prodotti.

Il latte intero pastorizzato e lo yogurt nature bio in vendita presso Bio Casa sono contrassegnati anche dal marchio Demeter. Ciò significa che le aziende applicano l'agricoltura biodinamica. Non utilizzano alcun prodotto proveniente dall'esterno: sono un cerchio chiuso. I concimi e i fertilizzanti sono autoprodotti.

L'offerta più ampia di prodotti bio si trova da Coop, Bio Casa e ConProBio. Ma attenzione: la filiale Coop di Castione, dove sono stati rilevati i prezzi, è grande. Nelle filiali Coop di dimensioni più ridotte la scelta è più limitata. La stessa cosa vale per Migros.

Nel confronto prezzi dello scorso aprile, il rivenditore meno caro per frutta e verdura era risultato ConProBio. Perché allora latte e latticini della cooperativa di consumatori e produttori sono più cari rispetto ai supermercati? «Sia lo yogurt che la ricotta possono risultare cari» riconosce Brigitte Bertoli, segretaria di ConProBio, «ma si tratta di lavorazioni artigianali. Sono prodotte piccole quantità senza l'ausilio di macchinari industriali».

Indirizzi utili:
ConProBio, cooperativa consumatori e prodotti biologici, tel. 091 785 40 15, bbertoli@bluemail.ch. I 110 capigruppo sparsi nel cantone, a titolo volontario, raccolgono le ordinazioni e mettono a disposizione un locale dove il consumatore ritira la merce richiesta.
Bio Casa, punti vendita: Agno, Lugano, Losone, Bellinzona, www.biocasa.ch;
Mercato Cattori, via Emmaus 1, Losone, www.cattori.com;
Migros, www.migrosticino.ch;
Coop, www.coop.ch.

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