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Scelgo Io 6/2004 | pagina 26

I cibi contro il colesterolo distruggono le vitamine
La pubblicità ne decanta le proprietà benefiche: yogurt e margarine in grado di abbassare il colesterolo. Quello che non si dice è che questi alimenti distruggono anche alcune vitamine.

Chi ha un tasso di colesterolo troppo alto dovrebbe preferire al burro, la margarina speciale Becel proactiv, suggerisce la pubblicità. Gli scaffali dei supermercati si stanno riempendo di prodotti che promettono di abbassare il tasso di colesterolo grazie all'aggiunta di sterine. Ad esempio, gli yogurt da bere Benecol di Emmi e quelli di Becel.

Questi costosi prodotti non riducono però solo il tasso di colesterolo, ma anche il tenore di carotene e altre vitamine. Per questo motivo gli specialisti consigliano di consumare al massimo 3 grammi di sterine vegetali al giorno. Le donne incinte, che allattano, e i bambini, dovrebbero evitare questo tipo di prodotti.

In uno yogurt da bere Benecol ci sono 2 grammi di sterine vegetali. Chi lo stesso giorno mangia anche due fette di pane con margarina Becel ha già superato il limite massimo consigliato.

L'Ue ha ora rafforzato le misure per i prodotti a base di sterine vegetali. Sulla confezione dev'essere indicato chiaramente:
- quante sterine vegetali sono contenute in una porzione giornaliera;
- che i prodotti sono indicati solo per persone con un tasso di colesterolo troppo elevato;
- che è necessario avvisare il medico se si assumono farmaci contro il colesterolo.

I produttori la pensano diversamente. «Secondo la Commissione Ue per l'alimentazione, l'influsso delle sterine vegetali sul carotene non è significativo» dichiara Unilever Bestfoods, che fabbrica i prodotti Becel. Ne sono escluse le persone con un tenore di carotene alterato, come ad esempio le donne incinte. Unilever rifiuta qualsiasi allusione a un eventuale sovradosaggio: «L'esperienza ha dimostrato che i consumatori seguono molto precisamente le nostre indicazioni».

Fonte: Becel & Co. zerstören Vitamine (sm, Puls-Tipp 09/2004).

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