Nessun oggetto nel carrello <<<<<< Torna indietro		Scelgo Io 4/2008 | pagina 3 I funghi proteggono le cellule I funghi asiatici come il maitake e il matsutake sono spesso pubblicizzati come funghi salutari perché contengono ergotioneina. Questa sostanza protegge le cellule, riducendo così il rischio di malattie cardiache e cancro. Al posto dei costosi funghi si possono però mangiare anche semplici champignon. Un laboratorio delle autorità francesi ha scoperto che questi contengono altrettanta ergotioneina, se non di più. Gli champignon contengono inoltre poche calorie, molta vitamina D e molto ferro.