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Scelgo Io 1/2009 | pagina 12

Sette minuti per un tè
Il tè nero dovrebbe rimanere in infusione per sette minuti. In questo lasso di tempo, il tè sprigiona il massimo di polifenoli, come testimonia uno studio dell'università scozzese di Aberdeen.
I ricercatori hanno testato il tè nero dopo tre, cinque, sette e dieci minuti, constatando che non serve lasciarlo in infusione per più di sette minuti.
I polifenoli aiutano a rinforzare il sistema immunitario. Gli estratti delle piante presenti anche nel tè verde e in quello bianco sono utili nella prevenzione del cancro e di malattie legate al cuore.

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